「日本人ってこれ食べる？食べない？」という話題で盛り上がっている中国の掲示板を見つけました。ご紹介します。
■ スレ主さん
日本人ってサツマイモの葉って食べる？食べない？中国人でもほとんどの省で食べないと思うけどさ。
引用元: http://tieba.baidu.com/p/3647974106
※ この掲示板は日本に興味がある人が集まる場所にあるので、発言が少々偏ってるかもしれません。
※ 下記コメントで言及されている事柄の事実確認は行っておりません。真偽の判断はみなさまでお願いします
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■ 1楼さん
こちら広東。美味しく食べるぞ
■ スレ主さん
ブタの餌にしたりしない？
■ 1楼さん
ブタはこれに限らずなんでも食べる
■ 2楼さん
海南でも食べるぞ
■ 3楼さん
子供の頃は毎日食べてたなぁ
■ 4楼さん
これってサツマイモの葉だったんだ
■ スレ主さん
そうだよ
■ 4楼さん
多分食べたことある
■ 5楼さん
江西カン州。食べる
■ スレ主さん
あれ？みんな食べるの？サツマイモの葉を食べるのって南方だけじゃなかったの？
■ 6-1楼さん
日本でも以前は食べられてたみたいだよ。とくに戦後の食糧難の時には食べてたみたい
■ 7楼さん
北だけど食べないなぁ。茎はピーマンと一緒に炒めて食べる
■ 7-1楼さん
葉っぱも茹でて塩をふってみ。美味しいよ
■ 8楼さん
広西。市場で普通に売ってる
■ 9楼さん
毒ないの？わたし食べたこと無い
■ スレ主さん
ないない
■ 10楼さん
東北。食べない
■ 11楼さん
日本人って食べない食材が意外と多いよね
■ 12楼さん
食べるけどあんまり好きではない
■ 13楼さん
浙江。前は食べなかったけどここ数年で食べるようになってきた
■ 14楼さん
浙江寧波。食べたことない
■ 15楼さん
茎なら食べたことある
■ 16楼さん
福建食べる。日本はどうなんだろう
■ 16-1楼さん
売ってるけど高いから日本では食べたことないなぁ
■ 17楼さん
みんな食べてる。でも俺は野菜嫌いだからあまり食べない
コメント
スーパーに並べられてないから食べる機会がないんだよなぁ
農家が手間の割に儲からないから、畑にほったらかしなんだよ。
食べたことはないし、売っている所も見たことないな。
見たことがないな
そもそも食えることを今初めて知った
食べてみたいな
蕪とか大根の葉っぱも食べるもんな…これも食べれるんだね
戦時中はサツマイモは過酷な状況で育つのでよく食べてたらしいぞ。
現在は上の人が言うように陳列されないので一般的ではないわな
俺はぜひ食べてみたい、クウシンサイとモロヘイヤの中間くらいみたいな味
かなぁ～と勝手に想像してる
今うちの年寄り（国民学校の少国民だったｗ）に聞いたら、「うん、1回か2回食べた」って言ってた。
戦後だって。
ほうれん草に似てるなーと思ってたって言ってる。えぐみはあんまり分からなかったって（種類によるかもだけど、とも言ってる）。
あとアカザとかジャガイモの葉っぱを食べたって追加で話してるｗ（喋ってるとそれこそ芋蔓式に思い出すみたいｗ）
アカザは戦争中と戦後だったって。
戦争が激しくなった頃に学校で、皆で田んぼの方へ行って畦道とかの食べられる草を摘んで戻って、給食の味噌汁に入れたこともあったって。
ちなみに関東。
苦くないフキって感じ(つる）
戦前生まれの祖母がたまに煮付けてくれた
美味しいよ、フキより好きだ
通菜とか空芯菜と似た味じゃないかな
同じヒルガオ科だし。
もしかしたら中国で食ったことあるかも。
おいしくないから、日本人は食べないんじゃないの。
食べないには何か理由があるはずだし。
農林水産省のHP見たらもともとは「不味いから食べない」っては合ってるみたい
近年、栄養素が高いって事が判って見直されてきてる…っぽい
喰ったことある人おりますか？
ぐぐっても、「味」に関しては明確な記事がヒットしませぬ・・・
良くも悪くも葉っぱだからな・・・
サツマイモの茎は筋を取って、きんぴら
葉はニンニクと一緒に炒めるとか
天ぷらでもいけるし、煮物や佃煮も可能
台湾で食べたよ
ニンニクを使ってさっと炒めてあったけどおいしかった
ほうれん草よりアクがなくてあっさりしてる感じ。茎の部分は少し固かったかな
でも昔芋掘りで見た日本のさつまいもの葉は確かにあんな感じじゃなかったなあ。
日本のさつまいもとは種類が違うのか、それとも早く採るんだろうか…？
葉っぱは食べないけど蔓は食べた事あるんだけど・・・
余りに昔過ぎて味が思い出せない
庭に植えたさつまいもから、きれいな葉だけ集めて
油で炒めて甘辛くして食べたよ。
粘りがあって美味しかった。
ぐぐるより戦中派のおじいさんおばあさんに聞いてみてくださいね
小学校の時、授業で担任に教えてもらって、みんなで育てたさつまいもと共に調理実習で皆で食べた覚えはある。味を覚えていないが・・・
普通に美味しいよ
東海林さだおの食エッセイで、食べた（というか、食べてみた）という記述があったような。
東海林さだお的には、かなり美味しく、機会があったらまた食べたいと書いてあったような。
どうも「…ような」ばかりで、あやふやで申し訳ない。
ゆるっとした感触もいいし
くせもなくとても美味しいのだが
なぜ一般的に食べられてないのか
多分葉をつけたままだと流通や貯蔵がしずらいからだろう
大根や蕪の葉がたべられてないのと同じ理由
食べたかったらお前らも自宅で作れ
まあでも日本料理の体系では処理しきれなくても、中華料理の体系では処理できるってのもあるから料理として出来上がったものが一概に美味しいマズいって話でもないのでは？
サツマイモの収穫は、茎や葉が黄色くなりはじめた頃にすることが多い
つまり葉が不味くなり始めたことを目視で確認した上で芋を収穫するわけで
茎葉が青々としている頃ならともかく、正直あんまり食べたくない
少なくとも売ってるのは見た事ないなぁ・・・
でも普通に食えそう
戦国時代に茎を保存食としていたらしいけど，現代は食わないな
昔の旅人が芋の茎を味噌で煮込んで干したものを腰紐に使って非常食にしていたというけど、相当煮込んでも堅くて噛んでも噛んでも飲み込めないと東海林さだおさんのエッセイで読んだ
昔の人はあごが強かった
芋がらでググってみ
その茎はサトイモのやつね。
ここで話題になってるやつとは別。
普通にレシピサイトで大量にさつまいもの葉のレシピのってますぞ
さつまいも育ててりゃ食べるんじゃね
これは食べたことがないが、ブロッコリーの葉は美味しい。
食べないの勿体無い。
まあスーパーで売ってるのは基本的に葉なんてついてないけど。
うまけりゃ食べるけど芋類の葉っぱは有毒性のあるのが多いからなぁ
茎ならいもがらって名前で売ってるし食うけど、葉はないな。
食べたこと無いな
もやしが緑色になる位まで育ったヤツなら最近食べた。割とイケる。
ごめん、芋がらって里芋だった。
ぐぬぬ・・・
平成生まれどもめ
ほんこれｗ
戦争中は食ってたとか聴くよな
不味くはないが風味が強いのでほうれん草とか小松菜感覚では食べられんよ
少なくとも醤油、味噌とは合わない感じ
それを踏まえて調理すればいける
どんな風味なんだ？
俺はウドとかタラの芽とか好きなんだが
あっち系？
小さい時の家庭差園での記憶しかないけど、さつまいもの茎と葉って写真のようなきれいな緑色じゃなかったような、もっと赤緑っぽかった気がしてます。 種類が違うのかな？
売ってたら買うけど確かに今売ってる食材って昭和のときより内容が大きく変わってるね
大根も人参も葉の部分は炒めたりして食べてたけどスーパーで売ってるところあまり見ないな
直売店なら見かけるけどそれ以外だと見なくなった食材が多いわ
あぁそういや若ごぼう食いたくなってきた
勝手な想像でアクが強そう
でも食べれるなら食べてみたい
むしろクセはないよ
鹿児島に住んでる親戚のおばさんが、サツマイモのツルで料理作るって言ってた記憶がある。小さい頃の話だから今は知らないけど。
葉っぱはどうなんだろう。茎は普通に食べるけど。
売ってるなら食べることも出来るんだけどな…特別まずそうってわけじゃないし
ばあちゃん家に行くと茎をきんぴらにしてる
結構うまい
まあきんぴら自体濃い味だけど
田舎なんで、芋蔓は食うよ。
買っては食べないね、たいていは農家からもらう。
天ぷらにしたら大抵の葉っぱは美味いはず
食ったことないなあ。
大根の葉とかなら、味噌汁か醤油漬けにしてご飯のお供なんだが。
渋みやえぐ味が強いなら天ぷらかね。
戦中には私の母は「サツマイモと同様、葉？茎？を食べていたって・・だから、私が子供時代「サツマイモ」はおやつに出たためしがない。なぜって？（戦時中食べ過ぎて見たくもない・・と言っていたのを覚えているｗ）・・・ちなみにカブの葉は「甘味があるよね・・大根の葉は苦味が強いｗ」どちらもあく抜きをしてごま油でいためてちょっとピリ辛に味付けをし水分がなくなるまで「炒る」白飯にあうから試してみてｗ
振りかけにしたら旨そう
若い茎や葉は食べられるみたいよ。
食べられるけど、生食はキツイみたいだし、他の葉物野菜とくらべて
とくにおいしいってわけでもないぽいので、日本じゃあんまメジャーじゃないだけじゃね。
中国の場合は、土地が痩せてて収穫できる野菜が限られてるとこがけっこうあるんで、
荒れ地でも育つサツマイモの葉を青物野菜として使う習慣が広まったんではないかと。
自分ちの菜園で栽培したサツマイモの茎は食べるよ。美味しい。
ただ硬い葉をむしるのと灰汁抜き大変だから
サツマイモ収穫したって記念料理みたいなものだなあ。
茹でてあく抜きだと大変、油いため系の方が良いということか、勉強になった。
炒めてみてなんとなくモロヘイヤみたいな感じだった。
安くてスーパーとかで買えるなら買いたい感じかなぁ。
ああ、確かにモロヘイヤみたいだな
ゴボウも日本と朝鮮以外は葉を食うらしいな
普通に食べられるみたいだけどね。そんなに美味しくないのかもね。美味しいなら販売するからね。
まあ普通はあんまり大根の葉すら食べなくなってきたもんなー。セリも食べなくなってきたし。美味しいのに。
農家ならたまに食べるんじゃないかな。
食べたことないなあ…
美味しいならヘルシーとか体にいいとか言って売れば流行るかも
美味しいのなら食べてみたい
大根の葉っぱは食べるけどイモ系のは食べないな。
イモだけ収穫して葉っぱはそのまま畑の肥料にしてると思う。
スイカの皮を漬物にしたりとか、大根やニンジンの皮をきんぴらにしたりとか、
そういうのはあるから、日本でも食べてる人はいるんじゃね？
ばあちゃんが畑で育てていて、葉うぃ他の具材と味噌炒めにして食わせてくれたよ
けっこううまかった
サツマイモの茎は子供の頃食べたなあ
どう料理してたか詳しくは知らんけど
たしか茹でて皮むきながら食べる感じ
なんか漬物みたいでまあまあ美味い
親父が酒のツマミにしてた。実家では今でも食べてるんじゃないかな？
友達のおばあちゃんが調理してくれたの食べたことあるけど、美味しかったな。
茎を山椒と醤油で炒めた奴がすげーすき
葉っぱは食ったことないからわからん、ちな20代
けど店で売ってないし、サツマイモ育ててないし、皮剥くのがすげー面倒くさいし
収穫期に農家の人にもらうくらいしか調達法無いな
地方なんだけど・・・八百屋にも道の駅にも売ってないなぁ
これ、ちゃんと料理した美味いぞ。
子供の頃大好きでよく食ってた。
大根の葉っぱは食べるけどサツマイモって芋部分しか売ってないから葉っぱは食べたことない気がする
見た感じ美味しそうだから食べてみたいなー
小学校で戦時中は食べてたって聞いて、当時祖父が農家だったから聞いてみたら
「食べられるけど手間の割には美味しくないからうちは戦時中でも食べなかった」って言ってたな
芋の蔓の皮を剥いて炒め物にするらしいよ。
剥き方も教えてもらったけど、端っこをポキっと折って引っ張るだけでそんなに面倒じゃなかったぞ祖父ちゃんｗ
既に言われてるけど美味しいぞ
微かな甘みがあって炒めよし煮て醤油垂らすも旨い
サツマイモの葉っぱは食わないが、つるの部分はサトイモのずいきみたいに食べることがあるらしい。
おれは食ったことないけど。
どっかの地域じゃまだ普通に食べるってケンミンショーでやってたぞ
おひたしで食べれるんじゃない？
一般的には戦中戦後の人は食べてただろうね
今では一部の地域でしか売られてないとTVで言ってた
空芯菜(通菜）とは違うの？
どっちもヒルガオ科だよね。
だったら一度だけスーパーで買って食ったことあるんだけど。
中国行ったときは良く食うけど、日本では一度だけだな。
多分、空芯菜であってると思います＾＾
http://isehyakusy.exblog.jp/20272508
日本の中華料理にも結構あって、私は大好き＞＜！！
おぉ・・・それなら聞いたことがある＾＾
空芯菜の炒めたやつ大好き。
上海駐在時はよく食べてました。
なつかしいなぁ。
普通に食ってたよ
別に草なんて大概食えるだろ
爺さんは戦中や戦後すぐは芋の蔓やナンバ（トウモロコシ）をよく食ってたといってた
ただし今のように調味料も揃わないし、トウモロコシもスイートコーンのような旨いものではなかった
芋のつる部分を他の野菜と一緒に煮物にした惣菜なら近くのスーパーで売ってる。他の野菜と同様に美味しい。葉はどう食べていいのか知らなかったけど検索すると料理の仕方がたくさん出てくるなあ。皆結構食べているんだね。
ずいき（里芋の茎）だっけ
忍者の非常食にイモの茎で作った縄をお湯で戻して食べてたような
茎煮、近所のスーパーで売ってる
たまに食うけどけっこううまい
山菜系の地味な味
２１エモンでサツマイモの葉や茎をサラダにして大ヒット、みたいな話があったな
サツマイモの葉は売ってないけど、ツル（茎）はスーパーに売ってるよね。
夏の終わり頃に出回るだけだから、気づかない人もいるかも。
仕出しで食べた事あるけど、家ではうまく調理できなかったなあ。
モロヘイヤみたいな粘りがある
若葉だとクセはない
トウがたってきて固くなるとクセが出てくるかもしれんがそういうのは食べた事がないから知らん
でもトウがたってきたら固くなってクセがでてくるのは他の葉物野菜も同じだし
葉っぱは食べないかな、主に茎だね
さつま芋植えた時は、おばあさんがよく炒め物にしてた
市場流通してりゃ食う人も多いと思うけどね
葉つき大根をわざわざ選んで買う俺みたいなのもいるんだし
葉をつけたままだと根菜は葉を生かすために
栄養や水分を根から葉にわたしてスが入ったりして傷むからな
葉をおとして売ってるのは仕方ない
おとされると葉の方は急速に傷むし
私高知県民 見たことも食べたこともないけど
秘密のケンミンSHOWで、高知県民はさつまいもの茎を日常的に食べているみたいなのやってた
うん あれから4年半程経つけど、未だに食べたことないや
昔、さつま芋の茎を干したものを売ってるの見たことある
鹿児島だったかなぁ
美味い・不味いって意見が分かれるのはモノによるって事なのかな
ししとうが時々辛いみたいな
まぁ一般的に流通していない以上、
「現代日本人は基本的には食べない」
が答えで良いのじゃないかな。
地域特色として常食しているような地方とかあるのかな？
戦時中なら喰ってたんじゃね？亡くなったウチの爺さん、戦時中の事思い出すから芋とかすいとんとか大嫌いだったよ、肉入りはすいとんじゃねーとか言ってた
畑やってる人にもらったことがあるけど
その時はフキみたいに茹でてスジをとってきんぴらにして食べたよ
細いけどシャキシャキとした食感がよくて味も癖がなくて美味しかった
葉は萎れてたから食べなかったけどね
地元じゃ郷土料理に使うよ。給食のとき出てくるんだがまずくて先生しか喰わない
戦時中よく食ったとじいちゃんが言ってた。
俺も食ったことあるけど、じいちゃんが言うほど不味く無かった。って言うか美味かったよ。
結構手間がかかるのと、じいちゃん曰く「一生分以上食ったから、もう見たくもない」だそうだ。
さつまいもの軸？茎？なら結構最近、食べてたわ。しゃくしゃくして美味しいんだよね。
おいしいよ
蔓は油で炒めて醤油・みりん・砂糖などでキンピラっぽい味付けで
クセや苦みもなく歯触りが良いから農家さんから蔓を分けてもらっている
葉っぱは食べたことなかったけど
今まで捨ててしまって勿体なかったな
菜の花なら食う
これ中国に駐在してる時、よく食べてた。
日本だとこう言うのってさっぱり系で作っちゃうけど、
向こうはにんにくと油たっぷりで炒めてた。
おいしかったよ。
普通に美味しく食べられる物だよ
食べないのはしょせん土の下にある主役のおイモ様の付属品でしかないからじゃね
食べるけどメジャーではないよな。
皮むいたり、悪抜いたりで手間がかかる割に少ないからな。
食べられるって知らなかったわ。
もし文明が崩壊して自分でサツマイモを育てることになったら、葉っぱも食べようとおもう
芋づるは食ったりするけど
葉は芋ができてから食べてもおいしくないだろうからなぁ
若い段階で食べるようにむしるのもなんか違う気がする、でもモロヘイヤとそっくりなら茹でてポン酢かければいけるんだろうな
戦後、米がないので穀物類は芋やかぼちゃ、練られては水団が食べられたけど、これも尽きて残るは蔓だったという話
おいしいかどうかよりも戦時の嫌な思い出として忌避されてるというのが実際のところで、味は悪くないよ
筒井康隆が戦後本当に食べ物がなくてかぼちゃばかり食べさせられたとエッセイの中に書いていた
なんでも好きなものが好きなだけ食べられる時代にあって、かぼちゃなど食べるやつの気が知れない、と、彼ほどの犀悧が言うんだから当時の豪農以外は皆芋蔓には良い思いがないだろうね
俺は20代だがなんの思いもないし、いただきものなら喜んで食べる
いもづるやいもがらと呼ばれてるわな
食べる場所もあるけど
味は山菜のように淡白だからな
好み分かれるわ
大根に付いている葉っぱの根元の固いところ、砂糖と醤油で煮詰めて食べると美味しい。
苦味が少しあって、歯ごたえもたまらんぞぉ。
サツマイモの葉っぱは若い葉っぱを塩ゆでして醤油と味の素少し振って喰うとお漬物とお浸しみたいだよ。十分食える。
茎とかは細い目の毛の無い部分を５ｃｍくらいに切る、葉っぱも若いやつを塩もみする、それらをみそ汁の具にする。
東部アフリカでは若い葉をスイートポテトリーブって売ってる。
戦後間もない時は葉っぱ茎と小麦粉（メリケン粉）を水に溶かしてゆでて芋ぞうすいとした。火垂るの墓そのまんまさ。
ニンジンの葉っぱもゆでると少し苦いけど食える。
小学校でサツマイモ作ったついでに蔓も調理して食べた
戦中戦後だかに食べたという担任がレシピを教えてくれたな